PaellaLa paëlla, plat originaire de Valence en Espagne, connait aujourd'hui une réputation internationale. Elle doit son nom à une grande poêle à deux anses dans laquelle elle est cuisinée (paella signifiant poêle en catalan). Plat à base de riz et de safran, la paëlla qui était considérée comme le plat du pauvre, s'est fait connaître en Europe à travers les nombreux touristes qui l'ont appréciée en Espagne. La paëlla peut aujourd'hui être fière d'être devenu le plat typique espagnol. La paëlla se cuisine sous différentes variantes : paëlla aux fruits de mer, paëlla aux poissons, paëlla à base de viande, paëlla mixte, etc..., les ingrédients sont nombreux et variés. Quelque soit sa composition ce plat reste toujours aussi savoureux. |